星巴克为什么一直这么火?看藏在咖啡里的秘密是……互动

2018-03-27    来源:汉字头条    编辑:汉字头条
从各种姿势角度看星巴克,都觉得它是20世纪最伟大非科技类发明之一。

从各种姿势角度看星巴克,都觉得它是20世纪最伟大非科技类发明之一。

星巴克,排除掉一些无关本质的个案因素,基本上是公认的城市白领图腾符号。一条街道上有无星巴克,也是老百姓衡量一个商业地产招商实力,一个地块综合商业价值的常用标准。

看似不够客观,其实很能反映事实。

一个系着围巾的白领女子,穿着一席风衣,身边有一杯星巴克咖啡,一台苹果笔记本电脑,一个iPhone(安卓也挺好的)手机。配合着身边星巴克的一张桌子、一把椅子,坐在沉稳不失典雅的深褐色星巴克咖啡厅里……

这画面,你可以说很装,但真的不能否定很多人很喜欢。

星巴克的空间价值

人们以为他是为了咖啡,才去星巴克。却不知,很多时候,人们是为了去一个地方,顺便发现星巴克就是那个理想的去处。

那么问题来了,人们想去的是什么地方?这个地方为什么是星巴克?以及为什么还时常还喜欢带着电脑去?在这个过程中,必须有一杯咖啡,而不是别的吃的或喝的?

答案是,现代都市生活下的人,需要去一个公共的私人地方。在一个公共的地方,搭建一个有私人感的领地,做着相对私人的事情。比如:看书,对着电脑办公,手机自拍聊天,甚至和朋友面对面聊天…

或许令人奇怪的是,这些很私人的需要,为什么不去纯粹的私人空间,比如家里、会议室?

原因也不奇怪。以上所列的那些发生在星巴克的私人事务,并不完全私密。而纯粹的私人空间,做着并不完全私人的事情,反而有每个人天然不喜欢的孤独感。 也就是说,除了绝对的私密行为,比如电影《无间道》里卧底和警方的接头碰面。人性的本质,并不喜欢孤独感。

要知道,星巴克落地中国的这些年,也是中国人对情侣在公共场合,随意接吻也习以为常的过程。在陌生的公共场合,做着私人又不绝对私密的事情,是人性使然——人不喜欢孤独感。

但人喜欢独立感。

即人性不喜欢孤独感,但又喜欢私人空间的独立感,还是在公共场合的陌生感体验下。 因为公共场合是陌生而热闹(不是吵闹)的地方。人喜欢在这种环境下,做着个体而私人的事情,一举实现祛孤独、私人、独立、陌生、热闹的多个条件的贯穿。

所以,在星巴克,适合初次见面(相亲),不适合商业谈判签约。适合老朋友叙旧,不适合一起玩狼人杀。适合三、五闺蜜聊天,不适合房屋中介开业务总结会。真把星巴克当自己家,也会被旁人鄙视。

相对个体而私人的行为,在星巴克里,那画面才显得不违和。这也是为什么有人会带着电脑去那里办公,媒体人在写新闻稿,广告人在做PPT……人也喜欢在热闹而陌生的环境下,动脑更容易找到注意力。

星巴克的咖啡奥妙

说了那么多星巴克环境的好话,该说说星巴克常卖的咖啡和茶了。毕竟,人家是一个卖饮品的地方。外来饮品落地中国100年来,最成功的只有两个:一个是满足口感和低酒精的啤酒,一个是对应中国茶的咖啡。

咖啡,已成功打入到中国人的日常味蕾。

茶,在星巴克也有,但更偏向一种西式茶饮,不是中国茶的喝法和味道,星巴克也不会提供中国茶。因为中国茶的喝法,对应的服务流程,很难确保品质的标准化(这里不展开多谈)。

咖啡和茶,是非常了不起的饮品。一种能够实现口感、提神、社交等所有饮品功能的两种东西,成为全球各地公共环境下,助力私人空间的神器。

尤其是咖啡。

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